■なすひかり ― 大粒でしっかり。栃木生まれの良食味米 「なすひかり」は、栃木県農業試験場で育成された栃木県オリジナル品種です。 「コシヒカリ」を母、「愛知87号」を父として育成され、コシヒカリよりも早く収穫できる特性を持っています。栃木県では特に県北地域を中心に栽培されてきました。 食味の魅力は、大きめの粒と、ほどよい粘り、しっかりとした食べ応え。 炊き上がりの粒が大きく、口に入れたときに「お米を食べている」という満足感を感じやすい品種です。冷めても粒感が残りやすいため、おにぎりやお弁当、寿司との相性も良いとされています。 栃木県の品種育成試験でも、粒がやや大きく、食味は良好で、味・総合評価ともに優れる結果が確認されています。 さらに、栃木県の食味ランキングでは、2010～2015年産に6年連続で「特A」を獲得するなど、栃木を代表する良食味米として評価されてきました。 「コシヒカリとは少し違う、粒の大きさと食べ応えを楽しみたい」 そんな方には、ぜひ試していただきたい品種です。