■とちぎの星 ― 栃木県が育てた、大粒で力強い味わい 「とちぎの星」は、栃木県農業試験場で育成された、栃木県オリジナルの水稲品種です。 「なすひかり」と「栃木11号」を親に持ち、両品種の特長を受け継いだ大粒で良食味のお米として誕生しました。 大きな特徴の一つが、高温登熟性に優れていること。稲は、穂が出てから実るまでの時期に高温が続くと、玄米が白く濁るなど品質が低下することがあります。「とちぎの星」は暑さに強く、高温条件でも品質が安定しやすい特性を持っています。近年の夏の高温化にも対応した、これからの時代に適した品種です。 炊き上がりは、粒が大きく、ひと粒ひと粒がしっかり。ほどよい粘りと甘みがあり、噛むほどにお米本来の味わいを感じられます。 また、炊飯後も粒感が保たれやすいため、白ごはんだけでなく、おにぎり・お弁当・寿司・丼ものなど、さまざまな料理との相性にも優れています。 2019年には、天皇陛下の皇位継承に伴う重要祭祀「大嘗祭」で使用する米にも選ばれた、栃木を代表する品種です。 「大粒で、しっかりしたごはんが好き」そんな方に、ぜひ一度味わっていただきたいお米です。

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